羅勒~解膩的清香

羅勒的香味，你會覺得很熟悉但是還有些差別，因為台菜中常用的九層塔，就是羅勒的一種亞種，而義式料理中常做的『青醬』，就是用甜羅勒為主要材料。

甜羅勒是精油界主要在用的，九層塔是台灣在地的特產，羅勒主要的香味是新鮮的青草味，帶有獨特的清爽感，甜羅勒的香味較為柔順，九層塔的香味則更刺激。為什麼三杯料理一定要灑下大量的羅勒九層塔？別忘了所謂三杯還有一杯米酒，同時大量的大蒜也是少不了的，這就表示這幾個調味：米酒、羅勒、大蒜，都是能把海鮮肉類這些食材，添加更多的香味。

羅勒精油作為香水配方的使用時機

• 羅勒屬於有穿透力的香味，常常與果類精油調配作為香味小清新的保證。
• 羅勒屬於前味明顯的藥草香穿透性，中味有標準的辛辣香味，表達出『理性』的潛意識，後味會有甜香帶出，所以羅勒也適合調配理性工作者或文創工作者的職場香水。
• 羅勒香味配方適合白天使用，不適合晚上或是社交場合使用。適合淡香水不適合濃香水（香精等級）配方，因為清爽的香味還可以，太濃的羅勒香味就有人肉三杯的嫌疑了。
• 你可以把羅勒當作個性香水的神來之筆，穿刺的香味也可以歸類為火元素，所以除了跟果類之外，也可以跟香味較低調的樹脂類調配，帶動整體香氛。