主成分是檸檬醛與香茅醇，因此同時具有檸檬的清香與香茅的芳香青草後味，檸檬香茅的香氣是越稀釋越溫順，且如果跟別的精油在合適的配方比率下還能有許多的變化，所以檸檬香茅也是高級香水師的秘密配方。

假的檸檬香茅

檸檬香茅是東南亞民間常用的香料，取得便宜，照說是不應該有假精油或化學合成的，但是因為其氣味強烈，所以會有不肖商家用稀釋手法來降低成本，所以要檢驗檸檬香茅精油就要從純度下手，滴在聞香紙上觀察揮發程度與殘留物，來觀察其純度。

檸檬香茅的顏色是黃色偏紅棕色，這也是檢驗的參考項目。

檸檬香茅純精油的刺激性也是極高的(在精油中名列前茅)，這當然是因為含量極高的檸檬醛的原因，

典故/故事

    檸檬香茅除了是泰式料理中常用的時料外，也是中國少數民族普遍使用的香料，例如雲南特有的民族傣族。酷愛自由、和平的傣族有著和檸檬香茅相關的習俗:趕擺黃燜雞，這是西雙版納地區傣族年輕男女以食傳言的求戀方式。

    據說每當傣曆新年或其他節日到來的時候，傣族的少女便把雞殺了，把雞頭、翅膀、大腿、爪等分塊砍下，用腸子把雞爪裹住，配上油、鹽、蔥、薑、檸檬香茅等香料，放在鍋內炒香，燜熟，然後撒上蔥花，成了趕擺黃燜雞，帶到集市上出售。若是前來買雞的年輕小夥子她不中意，要價就特別高；如果喜歡，要價就會很低，還會挪張小凳子，讓他坐在自己身邊吃雞肉，甚至是兩人一起到僻靜的地主去一邊品嘗可口的雞肉，一邊傾訴衷情。

民間配方

檸檬香茅長期以來都被視為藥用植物，尤其見於印度的阿輸吠陀醫術，作為抗細菌感染的藥劑或退燒藥，特別是對霍亂。具健胃、祛除腸胃脹氣、助消化的作用，是腸炎、結腸炎、脹氣與壓力引起消化不良的良藥。　　由於含大量的檸檬烯，此精油是上乘的抗菌劑，適用於某些皮膚病及香港腳。可用香茅精油加熱水混合充分搖勻，用噴霧器將混合劑噴灑於室內空氣中，抵抗空氣中的傳染病菌，也可用於廚房、臥室及臥房的壁櫥以驅蟲，昆蟲不喜歡這種味道，所以可當天然殺蟲劑。精油主作為抗細菌感染的藥劑或退燒藥，特別是用來治療霍亂。精油有抗沮喪、抗菌、殺菌、袪腸胃脹氣、除臭、幫助消化、利尿、殺黴菌、催乳、殺昆蟲、預防疾病、激勵、補身。

    因其香味比檸檬餘香更久，因此也被用來採集香料。全株具有檸檬的香味，泡茶飲用具有強力的殺菌劑效果，有預防各種傳染病及可治胃痛、腹瀉、頭痛、發燒、流行性感冒。莖及葉含豐富揮發油。從莖、葉蒸餾萃取精油，可以利用於食品或製造化妝品、香水和肥皂香料。

    泡澡:收成後的檸檬香茅將細長的莖葉剪成４～５釐米長，需約１００克左右，裝到泡澡袋內，先將澡盆注入熱水，再將泡澡袋放入，５分鐘後再加冷水調節適當泡澡溫度即可。如果可能的話，最好全年都用這檸檬香茅來泡澡，因它能消除疲勞、安定精神、舒適心情、強化身體的功能、促進身心健康。

　　料理:檸檬香茅是東南亞料理的一大特色，尤其常見於泰國菜而西方世界是近幾年來才普遍使用，市面上可買到新鮮的球莖與枝幹及細長的葉片，球莖與枝幹使用前應拍碎，上菜時要挑出來，不做食用。可做檸檬香茅火鍋，也可做成香茅果凍，清爽的檸檬風味相當不錯。

   泡茶:取３～５克的檸檬香茅葉注入熱開水，靜置５分鐘即可飲用。對感冒初期有改善的效果。